大浦養殖アカウニ『夏味』の試験販売が始まります

　7月12日（金曜日）、今夏出荷される大浦養殖アカウニ『夏味（なつみ）』の試験販売に伴う市長報告が、長門市役所で行われました。

　大浦漁港のアカウニは、令和4年度に試験養殖がスタートし、今年度本格養殖に移行しました。報告会で江原市長が「素晴らしい色合いで大切に育てられていることが感じられます。新ブランドとして県内外に提供していってほしい」と話しました。また、試食を行い「まろやかでクリーミーで美味しい」と感想を述べました。会場に来られた方々も試食を行い「通常のウニより甘い」という言葉が多く聞かれました。

　大浦赤ウニ試験養殖実行団体の井上良助会長が「養殖ではあるが、生海藻を与えているため、かごの中にいるか外にいるかの違いで、自然に近い環境で育てられている。まずは、一般の方にも食していただきたいので、今年は40gで3,500円の価格で市場へ出荷する予定です。今後少しずつ価格を上げて、安定した収益が得られる産業として確立させていきたい」と話しました。

　令和6年度は種苗を30,000個購入しており、無くなり次第販売終了となります。