シージョブキッズ　～海のおしごとを体験～

　8月29日（火曜日）・30日（水曜日）の二日間、長門市油谷のホテル楊貴館で、海の仕事を子どもたちが体験する「シージョブキッズ」が行われました。

　「シージョブキッズ」は海の仕事体験を通じて、子どもたちがふるさとの文化や産業、暮らしが海と密接に関わっていることを実感するとともに、ふるさとの海、ふるさとを大切に思う心を育むことなどを目的に、山口県や山形県、沖縄県など全国6県で「海と日本プロジェクト」の一環として開催されています。

　ホテル楊貴館では海の幸のしごと体験として、ホテルの料理人から直接指導を受け、海鮮出し巻きたまごの調理やテーブルコーディネートなどのプログラムが行われました。まず、同館の料理長が西京鱧の骨切りを実演。体長約1メートルほどの西京鱧が目の前で捌かれ、骨を切るザクザクという音に子どもたちも関心を寄せていました。

　続いて、料理人の指導のもと、海鮮出し巻きたまごづくりに挑戦。フライパンに卵を入れ、ゆっくりとじていく作業を経験しました。完成した海鮮出し巻きたまごを切り、長州どりの唐揚げやいなり寿しなどをお皿に盛り付けるテーブルコーディネートにも挑戦。見本を見ながら、丁寧に配置していきました。

　最後に全員で調理を食べ、参加者からは「卵を巻くところがむつかしかった」「鱧を初めて食べたがおいしかった」などの感想が寄せられました。

　シージョブキッズは山口県内では8種類の体験メニューがあり、長門市内ではホテル楊貴館のほかに、株式会社百姓庵での塩づくりも開催されました。