長門の伝統野菜を料理

　長門の伝統野菜「田屋ナス」「白オクラ」を使った親子料理教室が7月18日（土）、油谷小学校で行われ、親子11組が参加しました。料理を指導したのは、油谷でくらしの学び合い活動する女性グループ「なでしこの会」で、この日のメニューは田屋ナスと白オクラのから揚げ、田屋ナスそうめん、白オクラとベーコンの炒め物、白オクラのかき玉汁です。 　田屋ナスと白オクラの説明のあと、5班に分かれて実際に調理に入りました。子どもたちは包丁を上手に使い、保護者と一緒に材料を切り、指導のとおりに調理しました。 　どの班も時間通り調理を終え、全員で試食。参加した児童は、「色合いを考えてパブリカやニンジンを使いました。ナスのそうめんは切れて短くなったので、家で作る時は長くなるようにしたいと思います」「米を研ぐのをほめられてうれしかった」「とてもおいしかった」と感想を述べました。