キジハタ稚魚の放流

　１０月７日（木）、久津漁港でキジハタ稚魚の放流が行われました。これは山口県水産研究センターが、普段なかなか口にできない「幻の高級魚」キジハタを広く知ってもらおうと毎年行っているもので、久津保育園の園児年長組４人が、生後３ヶ月で６cmに成長した稚魚約５００匹を、久津漁港内に放流しました。園児たちはバケツに入れられた数十匹の稚魚を、「大きくなって帰ってきてね」と言いながら放流していました。同センターでは、今年度は約３万４千匹放流したということです。その後、キジハタの試食会が行われ、水産関係者や報道関係者が、刺身や湯びきを味わいました。キジハタの味は、白身の魚らしくクセがなくさっぱりしており、上品なうまみが口の中に広がり「幻の高級魚」の名に違わぬとてもおいしい魚でした。