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食のレシピ　魚介類

ページID：0016304 更新日：2016年10月24日更新 印刷ページ表示

アナゴ料理

アナゴの煮物 [PDFファイル／362KB]
黒アナゴのコンフィ [PDFファイル／562KB]
黒アナゴのしぐれ煮 [PDFファイル／516KB]
黒アナゴの天ぷら [PDFファイル／545KB]
煮アナゴの蒸籠蒸し [PDFファイル／387KB]

イカ料理

イカのオリーブオイル漬け [PDFファイル／228KB]
イカの白ワイン煮 [PDFファイル／258KB]
いかのサラダゆずきち風味 [PDFファイル／249KB]
イカ飯 [PDFファイル／261KB]
カラマリ [PDFファイル／276KB]
剣先イカのパスタパエリア [PDFファイル／229KB]

イサキ料理

イサキのカルパッチョ　生姜ソース [PDFファイル／382KB]
イサキのソテー田屋茄子ペースト添え [PDFファイル／404KB]
イサキの香草焼き [PDFファイル／435KB]
フィッシュ＆チップス [PDFファイル／372KB]

ウニ料理

塩水ウニとネギのリゾット [PDFファイル／373KB]
塩水ウニのスパゲティ [PDFファイル／400KB]
塩水ウニのミルク寄せ [PDFファイル／422KB]

かまぼこ料理

かまぼことブロッコリーのオイスター炒め [PDFファイル／371KB]
かまぼこのおつまみ [PDFファイル／362KB]

キジハタ料理

キジハタのピンクソース [PDFファイル／215KB]
キジハタの昆布占め [PDFファイル／212KB]
キジハタの揚げあんかけ [PDFファイル／212KB]

クジラ料理

クジラのステーキ [PDFファイル／232KB]
クジラ赤身と本皮のづけ [PDFファイル／226KB]
クジラ肉のサラダ [PDFファイル／259KB]
クジラ本皮の餃子 [PDFファイル／257KB]
鯨肉のカレー味の唐揚げ [PDFファイル／281KB]
鯨肉本皮の揚げワンタン [PDFファイル／265KB]
鯨肉本皮の拌三絲 [PDFファイル／252KB]

サザエ料理

サザエとイカの韓国風サラダ [PDFファイル／179KB]
サザエご飯 [PDFファイル／230KB]
サザエの壷焼きエスカルゴ風 [PDFファイル／277KB]

サワラ料理

サワラと小松菜のおすまし [PDFファイル／557KB]
サワラの西京漬け [PDFファイル／507KB]
サワラの中華蒸し [PDFファイル／504KB]
鰆の蒸しもの [PDFファイル／249KB]
鰆の酢〆 [PDFファイル／223KB]
鰆の味噌漬け [PDFファイル／274KB]

シラス料理

シラスのオリーブオイル漬けチャーハン [PDFファイル／311KB]
シラスのブリスケッタ [PDFファイル／373KB]
しらすパジョン [PDFファイル／359KB]
揚げシラスと菊花ご飯 [PDFファイル／284KB]

タレクチ鰯料理

タレクチ鰯のアンチョビ [PDFファイル／291KB]
タレクチ鰯のフリット [PDFファイル／179KB]
タレクチ鰯の酢漬け [PDFファイル／144KB]

めいぼ料理

シチリア風めいぼのパン粉焼き [PDFファイル／284KB]
めいぼのイタリアンパスタ [PDFファイル／243KB]
めいぼのトマト煮 [PDFファイル／256KB]
めいぼのベロニック風 [PDFファイル／304KB]

モズク料理

モズクのケークサレ [PDFファイル／505KB]

ヤズ料理

ヤズと大根の煮物 [PDFファイル／162KB]
ヤズのオリーブオイル漬け [PDFファイル／393KB]
ヤズのニンニク梅味噌漬け [PDFファイル／360KB]
ヤズの焼き漬け [PDFファイル／181KB]

鯵料理

マアジのカルパッチョ [PDFファイル／280KB]
マアジのピリ辛炒め [PDFファイル／383KB]
マアジの笹巻き鮨 [PDFファイル／352KB]
マアジの冷汁 [PDFファイル／390KB]
マアジ香草風味のカツレツ [PDFファイル／372KB]
鯵ごはん [PDFファイル／132KB]
鯵のスパイス焼き [PDFファイル／323KB]
鯵のフライ [PDFファイル／272KB]
鯵の骨せんべい [PDFファイル／159KB]
鯵の酢漬け（南蛮漬け） [PDFファイル／218KB]

鯛料理

お魚のイタリアンスパイス焼き [PDFファイル／261KB]
タイのカルパッチョ [PDFファイル／375KB]
タイのタイ風フィッシュケーキ [PDFファイル／397KB]
タイ鍋 [PDFファイル／363KB]
鯛のイタリアンライスサラダ [PDFファイル／292KB]
鯛のカルパッチョ [PDFファイル／223KB]
鯛の塩釜焼き [PDFファイル／537KB]
鯛の梅酒蒸し [PDFファイル／502KB]
鯛めし [PDFファイル／523KB]
鯛飯 [PDFファイル／238KB]
平目・真鯛のアクアパッツア [PDFファイル／265KB]
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